Pindang bumbu sarden

Waah pagi2 masak apa ya yg simple??
#tiba2 keingetan sarden~pas buka kulkas ga ada...dung dung....

Ya udah bikin sendiri aja..! Gitu aja kok repot..hehe...

Bahan:

• 5 keranjang pindang (@isi dua ekor ukuran sedang)
• Minyak goreng
• 1sdt Tepung maizena (diencerkan)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ±2cm jahe
• 3 bh tomat (yg matang sempurna warnanya merah tulen)
• 9bh cabe merah

Bumbu lain:

• 1/2 siung Bawang bombay (soalnya besar, kalau kecil 1)
• 1 sdt merica bubuk
• Garam
• Gula pasir
• Gula aren/jawa/merah
• Daun salam
• Daun jeruk

Cara memasak:

1. Goreng ikan setengah matang (jangan sampai kering nanti bumbu ga meresap)
2. Blender semua bumbu halus sampai benar2 halus seperti pasta
3. Tumis bawang bombay yang telah dicincang
4. Setelah agak layu dan berbau harum masukkan bumbu halus dan daun salam & daun jeruk, aduk rata
5. Saat bumbu mulai mengeluarkan aroma sedap tanda matang, tambahkan air secukupnya masukkan gula merah, merica, garam, gula pasir. Aduk rata hingga tercampur semua.
6. Tambahkan tepung maizena yg diencerkan dengan sedikit air. Aduk rata dan masukkan pindang yang telah digoreng
7. Masak dengan api kecil, tutup wajan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
8. Taraaaaa....pindang bumbu siap disantapp...hemm...nyummmy....selamat mencoba (●*∩_∩*●)

IKAN ASAM MANIS

Hari ini resep apa ya yang di share disini?? heem...udah ketebak dari judulnya kaleee.....
yupz...bener banget, Ikan asam manis..!
Ini resep baru aja di uji cobakan tadi pagi di dapur saya dengan chef nya saya sendiri..:D
eh...tapi tak perlu khawatir soal rasa...ciamik punya daaah...!!!
Langsung aja dah disimak resepnya..

 

• Bahan 

4 Ikan Bandeng presto
250 gr Ikan Tongkol
Minyak Goreng

• Bumbu

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

250 gr cabe merah

3 btr asam jawa

2 bh tomat

gula merah

garam

daun salam

• Cara Masak

1. Goreng ikan dan tongkol hingga setengah matang (jangan terlalu kering), tiriskan
2. Haluskan bawang putih, kemiri dan cabe dan tomat
3. tuangkan kurang lebih 4 sdm minyak ke wajan dan goreng bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma wanginya
4. Tambahkan asam jawa, daun salam, gula merah secukupnya (sesuai selera) dan garam, aduk hingga merata.
5. Masukkan ikan dan tongkol yang telah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur, tutup wajan kurang lebih 10 menit (biarkan bumbu meresap)
6. Ikan asam manis siap dihidangkan dengan aneka garnish sesuai kreasi anda..

Selamat mencoba dan berkreasi...semoga bermanfaat ^_^

Sayur Bening Kencuran

Indonesia memang kaya akan aneka macam resep kuliner, berikut adalah kuliner khas Jawa yang begitu merakyat dan juga dikenal sebagai masakan rumahan yang sehat dan tentunya berkhasiat karena menggunakan rempah yaitu kencur sebagai bumbunya.

• Bahan:

1 Ikat Daun Katu

2 Buah Jagung manis

1 Ikat kecil kacang panjang

2 bh wortel ukuran sedang

Tahu

1 buah Labu siam/welok

• Bumbu:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdt garam

gula aren/ gula merah secukupnya

4 bh kencur uk. kecil

2 lbr daun salam

• Cara Memasak:

1. Rebus air kira2 700cc, masukkan jagung manis yang telah dipotong menjadi masing - masing 4 bagian dan dibersihkan
2. Haluskan  bawang merah, bawang putih dan kencur, masukkan kedalam rebusan air, tambahkan gula merah dan garam sesuai selera(ukuran yg tercantum di atas bisa ditambah/dikurangi)
3. Ketika Jagung mulai matang, masukkan wortel, labu siam, daun katu dan kacang panjang.
4. Masukan tahu ketika semua bahan yang dimasukkan sebelumnya mulai lunak, tambahkan daun salam
5. Setelah semua bahan matang sempurna, sayur bening kencuran siap disajikan. Bisa ditambahkan taburan bawang goreng dan irisan garnish sesuai selera.. Mudah Bukan..??

:: Selamat Bereksperiment...^_^

Perkedel ala nugget

Baru aja bikin perkedel tampilan nuget jd pengen share disini...
Check this out guys..!

Bahan:
500 g kentang
2 butir telur
Tepung terigu
Tepung roti

Bumbu:
> 3 siung bawang putih
> 1sdt ketumbar
> 4 sdt garam (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
> lada bubuk secukupnya
> gula secukupnya

Cara memasak:
1. Kupas kentang, potong - potong kemudian goreng dan tiriskan
2. Tumbuk halus kentang
3. Haluskan bawang putih dan ketumbar
4. Kocok telur bersama bumbu yang dihaluskan tersebut tambahkan gula, garam dan lada
5. Masukkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam kocokan telur berbumbu kemudian aduk rata
6. Tambahkan tepung terigu dalam adonan secukupnya hingga adonan kalis lalu bentuk sesuai selera
7. Gulirkan adonan yang telah dibentuk di atas tepung roti hingga merata
8. Goreng dalam minyak panas dan api kecil sehingga matang merata kemudian tiriskan..

Taraa......dan....perkedel nuget pun siap dinikmati selagi hangat bersama saus/ sambal..
Selamat mencoba..（＾ｖ＾）